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我愛(ài)胡同餐廳——北京四合院胡同餐廳精選
[日期:2008-08-27]  來(lái)源:樂(lè)途游民部落  作者:   發(fā)表評(píng)論(0)打印



  [胡同感覺(jué)]我很少去胡同里的餐廳,因?yàn)檫@些胡同都在北京舊城,路窄、車多,實(shí)在很不方便。但是天天在城里跑來(lái)跑去的年輕小孩就特喜歡胡同里咖啡館,看著大媽、逗著小貓、接著地氣,這都是住在高樓里的他們沒(méi)經(jīng)歷過(guò)的生活。

  [曾經(jīng)貴族]前幾年,胡同餐廳發(fā)展更是迅猛得不行。不過(guò),那時(shí)候胡同餐廳都是走著高級(jí)的路線:中國(guó)會(huì),新紅資,厲家菜,都算是北京可屬的牛哄哄的地方。

  [平民樂(lè)趣]不過(guò)最近一兩年,胡同餐廳越來(lái)越多不說(shuō),不少還是走的挺平民的路線。于是胡同餐廳已經(jīng)算是真正的流行潮流了.尤其是一些咖啡館和餐吧開進(jìn)了胡同里,真是讓不少人歡喜:做在北京的胡同里喝咖啡那多顯勁兒呀。

  [地主之誼]尤其是有朋自遠(yuǎn)方來(lái),胡同里的四合院餐廳,才更體現(xiàn)出你這個(gè)北京“地主”的情趣。如果你還沒(méi)去過(guò),那就趕快跟我來(lái)吧,逛一逛這幾個(gè)我喜歡的胡同餐吧、胡同咖啡。

  1、翼?xiàng)?/STRONG>

  翼?xiàng)1毙聵虻辏且蛔暮显,在簋街西頭的一條胡同里。離地鐵五號(hào)線北新橋站,步行只有兩三分鐘的距離。四合院里的正方廂房,分割靈活,適合各種人數(shù)的聚會(huì),同時(shí)環(huán)境更非一般餐廳可比。作為一個(gè)旅行主題的餐吧,老院子更充分的傳達(dá)著翼?xiàng)K鶑?qiáng)調(diào)的旅行的氣質(zhì)和意義。

  新浪上曾經(jīng)有人評(píng)價(jià)翼?xiàng)J潜本┦箅[秘餐廳之首。特色的“江湖一鍋魚”,用一個(gè)快40厘米的粗陶盆裝著,每次我?guī)笥褋?lái),都會(huì)引起他們的驚呼。香濃嫩辣的大鍋燉鯰魚配上萵筍豆腐絲什么的,想想就流口水。翼?xiàng)5牟似,在湘西和云貴風(fēng)格上進(jìn)行了改造,混搭著各地的特色,不是那是那種精致而昂貴,而是屬于江湖,屬于家的感覺(jué)(或許這城市的江湖就是我們的家吧!)。運(yùn)氣好的時(shí)候,在翼?xiàng)_能趕上剛從外地回來(lái)的驢友分發(fā)各種特色小吃。

  翼?xiàng)2粏螁问且粋(gè)餐廳或者酒吧,這里就像是一個(gè)有趣的據(jù)點(diǎn),一個(gè)世外的江湖。這里經(jīng)常聚集著各種有趣的人,腦子里揣滿了各地故事的背包客、四處飛傘的滑翔者、探索五湖四海的潛水人、單車騎遍中國(guó)的騎行者什么的,還有就是像你我這樣,喜歡美食喜歡美景、貪戀美酒佳釀,所謂熱愛(ài)生活的各路人馬。

  作為據(jù)點(diǎn)的翼?xiàng),讓跋涉千里特立?dú)行的人,回到了家,找到了組織。在這里,天下一家,享受哪些江湖相傳的美食,認(rèn)識(shí)那些四處行走的朋友。你身邊的帥哥可能剛剛從拉薩騎車下來(lái),而沙發(fā)上安靜看書的美女,也許就在下一次的旅行中與你同行。這一切,讓久居城市忙碌浮躁的我們,對(duì)著翼?xiàng)T鹤永锏乃{(lán)天,心生平靜,卻又貪戀不舍。

  大塊吃肉大碗喝酒,翼?xiàng)L峁┧芯瓢沙R?jiàn)的各色酒水,足夠喝個(gè)痛快。還有奶昔、水果撈、柚子茶這樣適合女生的飲品。與眾不同的是,他們還提供特別地道的印度Masala奶茶,還有西域風(fēng)格的酸奶酒,云南的梅子酒什么的,所謂身未動(dòng),心已遠(yuǎn)。

  安靜起來(lái)像一個(gè)隱蔽深山的2個(gè)人的咖啡館,熱鬧起來(lái)又如一次狂歡的旅途,這就是你我相聚的翼?xiàng)!6覀兊纳,就從此在這青磚灰瓦綠樹紅墻的院子里,透出藍(lán)天。

  人均消費(fèi):75元

  地址:北京東城區(qū)簋街北新橋頭條30號(hào)

  2、大里院子

  一對(duì)有院子情節(jié)的夫妻不能忍受住在都市的高樓中,一直住在老北京的院子里,有一天他們想開一個(gè)餐廳的時(shí)候,很自然地選擇了一個(gè)大雜院,然后把它改造成了在大理長(zhǎng)大的女主人心中的“大理的院子”,一個(gè)植物茂盛的云南風(fēng)情的院子卻點(diǎn)點(diǎn)滴滴地透露著老北京的印記。那正在成熟的石榴樹漏下的斑斑樹蔭是北京秋天才有的陽(yáng)光,屋頂?shù)拿?a href="http://plant.aybearing.cn" target="_blank" title="植物">草被北京漸涼的秋風(fēng)吹得慢慢變黃,當(dāng)大理的院子落座北京的院子之中時(shí),一場(chǎng)美食的享受先從視覺(jué)開始了。

  大理的院子”大部分的食材都是每天從云南空運(yùn)過(guò)來(lái)的,甚至每天用的土豆都是云南出產(chǎn)的。地道的食材當(dāng)然是打造口味純正的美食必不可少的,在這里可以吃到薄荷牛干巴肉,用的牛干巴肉都是大理當(dāng)?shù)厝擞藐笈H鈺癯砂敫傻娜飧,炸過(guò)的牛干巴肉絲配上新鮮的薄荷子,清涼之間牛肉的干香在唇齒間四溢。炸乳扇可是道考驗(yàn)功力的菜,薄如紙的干羊奶皮,要在控制得恰到好處的油中輕輕地滑過(guò),瞬間就膨化成酥香的乳扇,配上磨細(xì)的咖啡粉,口感香濃得化都化不開。

  云南菜中常常吃得到的烤魚,在“大理的院子”因?yàn)檫x擇了只有活水才能長(zhǎng)得好的羅非魚,吃起來(lái)更是鮮嫩。烤魚上面數(shù)十種香料充滿了東南亞的風(fēng)情,這樣的烤魚總是讓鼻子和眼睛先感受到美味的誘惑,而搭配的蘸水才是一個(gè)云南菜餐廳是否正宗的標(biāo)準(zhǔn),這樣的烤魚也可以搭配炸餌塊吃,還可以擠上檸檬汁,或者蘸特殊方法烤制研磨的辣椒吃,一道烤魚也可以吃出風(fēng)情萬(wàn)種的口味啊!

  用芭蕉葉子包裹各種食材用炭火燒烤是大理常用的烹飪方法,包燒云南特有的各種菌類不僅美味而且健康,如果趕上茸的季節(jié),可不能放過(guò)超值享受這種最昂貴的蘑菇的好機(jī)會(huì),不過(guò)這個(gè)可要看你的運(yùn)氣,因?yàn)椤按罄淼脑鹤印笔撬椒坎,每天的菜式都有變化?/P>

  這樣一個(gè)“大理的院子”不只是可以享受到美味正宗的云南菜,如果你和主人談得來(lái),可以整個(gè)下午坐在院子的臺(tái)階上一邊喝普洱,一邊曬著北京秋天的太陽(yáng),或許可以吃到主人在銀制爐子里炭火中烤得香氣四溢的云南土豆……

  人均消費(fèi):100元/人(統(tǒng)一的價(jià)格,不包括酒水),只接受預(yù)定。

  地址:北京市鼓樓東大街小經(jīng)廠胡同67號(hào)

  3、農(nóng)布鈴云南會(huì)所

  會(huì)所顧名思義,一個(gè)很安靜很舒適的地方,進(jìn)去以后濃濃的云南裝修。墻上掛的飾品,地上擺的飾品都飄揚(yáng)的民族特色。有兩個(gè)算是閣樓的位子更是隱秘,是需要脫鞋的。

  它用古典的美演繹著現(xiàn)代人的生活農(nóng)布鈴(云南文化會(huì)所)的裝飾與布置是獨(dú)具匠心和別具一格的,裝飾所用材料是從云南直接采購(gòu)而來(lái)的無(wú)論是在色彩的搭配還是形狀樣式都是依照當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣經(jīng)手工而成的,而在整體的裝飾上又采用了大量的傳統(tǒng)工藝,如蠟染刺繡技術(shù)、雕斑銅工藝等在這里都被發(fā)揮的淋漓盡致。

  走進(jìn)古樸的黑漆大門你會(huì)看見(jiàn)門廳內(nèi)掛滿了大小各異的鈴鐺,而最醒目的就要說(shuō)是農(nóng)布鈴了,它被掛在了大門的正上方每當(dāng)有客人推天大門時(shí)它就會(huì)發(fā)出清脆的銅鈴聲預(yù)示著貴客臨門,再來(lái)看看這織布的紡車、耕地的曲轅犁和墻上的一塊塊繡片一張張蠟染一個(gè)個(gè)筒帕難道這不能體現(xiàn)出云南人民的勤勞和聰慧嗎?還等什么快來(lái)農(nóng)布鈴吧!告別這都市的喧囂,尋找這一分安逸吧!

  人均消費(fèi):70元

  地址:北京東城區(qū)鼓樓東大街寶鈔胡同64號(hào)

  4、酷蝦逸族

  酷蝦逸族店堂不大,做的是湘菜,布置得還算雅致,錯(cuò)落的小廳,門板和窗欞上有許多精致的雕花,墻上還掛著不少照片。菜單很特別,因?yàn)槭撬椒坎损^許多菜名都起的很有情趣,特別是蝦菜:什么“閉月羞花”、“夢(mèng)里生花”呀等等,別有風(fēng)情。

  菜的味道還不錯(cuò),剁椒魚頭、小炒肉、手剝筍、跺椒開邊蝦、炸蝦仁都挺好,蝦菜還不少,味道很正宗,夠辣,夠香,讓人很有食欲。

  人均消費(fèi):80元

  地址:東城區(qū)東四北大街四條胡同內(nèi)100米

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